枸杞子晒干还是晾干好?

枸杞子晒干和晾干各有优势。晒干利用阳光，能保留更多营养成分，颜色更鲜艳；晾干则避免暴晒，减少营养流失，口感更软糯。选择哪种方式取决于用途和保存需求。

对比

晒干：晒干枸杞子时，阳光中的紫外线能帮助杀菌，延长保存时间。晒出的枸杞子颜色红亮，外观好看，适合泡茶或做装饰。但高温可能破坏部分维生素，晒过头容易变硬，影响口感。一般需要3-5天才能完全干燥。

晾干：晾干枸杞子时，温度较低，能更好地保留维生素和多糖类物质。晾出的枸杞子质地柔软，适合直接食用或泡水。但晾干时间较长，约需7-10天，且容易受潮发霉，需注意通风和防潮。