湘菜好吃还是鲁菜好吃?

湘菜和鲁菜各有特色，湘菜以辣香闻名，鲁菜注重咸鲜，两者风味不同，选择取决于个人口味偏好。

对比

湘菜：湘菜口味偏辣，常用辣椒、蒜蓉提味，代表菜有剁椒鱼头、小炒黄牛肉，菜式丰富，烹饪手法多样，注重食材本味，辣中带鲜，适合喜欢重口味的人。

鲁菜：鲁菜讲究咸鲜，擅长爆、炒、烧，代表菜有九转大肠、葱烧海参，调味讲究，汤汁浓郁，注重火候，口味醇厚，适合喜欢清淡中带鲜味的人。