红斑鱼和湄公鱼哪个好吃?

红斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧；湄公鱼肉质紧实，味道浓郁，适合炖汤或烧烤。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

红斑鱼：红斑鱼生活在清澈水域，体型较小，鱼刺较少。鱼肉呈淡红色，烹饪后口感滑嫩，带有淡淡甜味。清蒸时能保持原汁原味，红烧则更显鲜香。适合喜欢清淡口味的人群，价格适中，每斤约30元。

湄公鱼：湄公鱼生长在河流湖泊，体型较大，鱼刺较多。鱼肉呈白色，烹饪后口感紧实，味道浓郁。炖汤时汤色奶白，营养丰富；烧烤外焦里嫩，香气扑鼻。适合喜欢重口味的人群，价格稍高，每斤约40元。