可乐鸡翅加水还是放冰箱冷藏?

可乐鸡翅加水炖煮更入味，冷藏后肉质更紧实。加水能让汤汁更浓稠，冷藏后油脂凝固，方便撇去多余油脂，口感更清爽。

对比

加水炖煮：加水能防止烧干，让鸡翅均匀吸收可乐的甜味，炖煮时汤汁逐渐收浓，成品色泽红亮，肉质软烂脱骨。冷藏后汤汁会变成冻状，加热时能快速恢复浓稠状态，适合配米饭。

直接冷藏：不加水的可乐鸡翅炖煮时容易糊锅，汤汁较少，冷藏后油脂浮在表面，撇油时容易带出汤汁，影响风味。加热时需要额外加水稀释，口感偏甜腻，不够清爽。