香菇和平菇哪个更有营养?

香菇和平菇各有营养优势，香菇的维生素D含量较高，平菇的蛋白质和膳食纤维更丰富。选择可根据个人需求决定。

对比

香菇：香菇富含维生素D和B族维生素，每100克含维生素D约18微克，有助于钙吸收。还含有多种矿物质，如钾、铁和锌，能增强免疫力。香菇的独特香味来自其含有的香菇多糖，这种物质对调节血脂有益。

平菇：平菇的蛋白质含量比香菇高，每100克含蛋白质约2.2克，且氨基酸种类齐全。膳食纤维含量也较高，能促进肠道蠕动。平菇还含有多种酶类物质，帮助消化，适合日常食用。