凉瓜与苦瓜是一个品种吗?

凉瓜和苦瓜是同一个品种的不同叫法。凉瓜是广东地区的俗称，苦瓜则是全国通用的名称。两者在形状、颜色和味道上完全相同，都是绿色表皮、长条形、味苦的蔬菜。凉瓜炒蛋、苦瓜排骨汤是常见菜式，营养价值很高。中医认为凉瓜能清热解毒，夏天吃特别合适。

凉瓜与苦瓜的区别

凉瓜和苦瓜没有本质区别，只是叫法不同。凉瓜多用于南方菜系，苦瓜在北方更常用。凉瓜的表皮疙瘩更明显，苦味稍重；苦瓜则相对光滑，苦味淡一些。两种蔬菜都含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。菜市场里卖的是同一种蔬菜，摊主可能叫它凉瓜，也可能叫苦瓜。