柠檬水用热水还是用凉水冲泡好?

柠檬水用凉水冲泡更好，因为热水会破坏维生素C，导致营养流失，而且高温会让柠檬皮中的苦味物质释放出来，影响口感。凉水冲泡能保留更多营养，味道也更清新。

对比

柠檬水用凉水冲泡：凉水能完整保留柠檬中的维生素C，这种营养遇热容易分解。冲泡后颜色清澈，口感酸甜适中，带有自然的柠檬清香。夏天喝冰镇柠檬水特别解渴，适合日常饮用。泡制方法简单，只需5分钟就能完成。

柠檬水用热水冲泡：热水会让柠檬中的维生素C大量流失，只剩下部分矿物质。冲泡后茶汤颜色偏黄，味道偏苦，因为高温释放了柠檬皮中的苦味物质。冬天喝热柠檬水可以暖身，但营养价值和口感都不如凉水冲泡。