黄金鲫与工程鲫哪个好吃?

黄金鲫更好吃，肉质细嫩，刺少，味道鲜美，适合多种烹饪方式。

对比

黄金鲫：这种鱼生活在清澈水域，生长周期长，肉质紧实有弹性。鱼肉呈淡黄色，脂肪含量适中，清蒸后能保持原汁原味，炖汤时汤汁浓郁。一条1斤左右的黄金鲫，刺少且细，老人小孩也能放心吃。

工程鲫：人工培育的鱼，生长速度快，肉质稍显松散。鱼肉颜色偏白，脂肪含量较低，适合红烧或油炸，但鲜味不如黄金鲫。一条工程鲫约2斤重，刺较多，吃起来不太方便，口感略显粗糙。