马蹄一般什么时候成熟?

马蹄一般在秋季成熟，具体时间是9月到11月。这时候的马蹄外壳变硬，果肉饱满，味道最甜。农民会挑选晴朗天气收割，确保马蹄完整无损。新鲜马蹄可以直接吃，也能晒干保存。市场上常见的马蹄多在秋冬季节出现，是很多人喜爱的食材。

马蹄的成熟标志

成熟的马蹄表皮呈深褐色，摸起来坚硬光滑。切开后果肉洁白，汁水丰富。未成熟的马蹄发苦，口感差。储存时需放在阴凉处，避免发芽。马蹄成熟后，产量高，适合加工成马蹄粉或罐头。每年这个时候，田间地头都能看到农民忙碌的身影。