双鲸和星鲨哪个容易过敏?

双鲸和星鲨都是常见的海鲜，但双鲸更容易引起过敏。双鲸属于高组胺鱼类，组胺含量较高，容易引发过敏反应。星鲨的组胺含量较低，过敏风险相对较小。

对比

双鲸：双鲸的肉质较红，脂肪含量高，组胺含量可达每100克200毫克以上。过敏者食用后可能出现皮肤红肿、呼吸困难等症状，严重时需就医。组胺不耐热，高温烹饪也无法完全消除。

星鲨：星鲨的肉质较白，脂肪含量低，组胺含量通常在每100克50毫克以下。过敏反应较轻，多为轻微瘙痒或胃部不适。多数人适量食用不会出现问题，但敏感体质仍需谨慎。