风车奶油和安佳奶油哪个好?

风车奶油和安佳奶油各有优势，选择主要看用途。风车奶油口感轻盈，适合裱花和慕斯；安佳奶油奶香浓郁，更适合直接涂抹或做蛋糕夹层。

对比

风车奶油：脂肪含量30%，打发后体积膨胀2倍，质地细腻稳定。适合制作复杂造型的蛋糕，不易塌陷。价格每盒15元左右，性价比高。缺点是奶味较淡，单独食用不够香浓。

安佳奶油：脂肪含量35%，打发后体积膨胀1.8倍，奶香十足。涂抹面包或做提拉米苏效果极佳，每盒售价20元左右。缺点是质地稍厚重，裱花细节表现不如风车奶油。