热的菜和冷的菜,哪个时候放进冰箱更为适宜?

热的菜不建议直接放进冰箱，应该先放凉至室温再冷藏。热的菜放入冰箱会增加冰箱内部温度，影响其他食物保存，还可能滋生细菌。放凉时间控制在2小时内最佳，避免在室温下放置过久。

对比

热的菜：热的菜直接放冰箱会提高冰箱温度，压缩机需要更长时间工作，增加耗电量。食物中心温度下降慢，细菌容易繁殖，影响食品安全。热菜还会在冰箱内产生大量水蒸气，导致其他食物受潮变质。

冷的菜：冷的菜放入冰箱不会增加额外负担，冰箱能快速稳定温度。食物中心温度保持较低，细菌生长缓慢，保鲜效果更好。冷菜不会产生多余水蒸气，避免冰箱内潮湿环境，其他食物也不易变质。