不锈钢刀和钨钢刀哪个好?

不锈钢刀耐用且价格实惠，适合日常家用；钨钢刀硬度高、锋利持久，适合专业切割或精细工作。选择取决于使用场景和预算。

对比

不锈钢刀：这种刀含有铬元素，防锈性能好，保养简单。用完后擦干就能存放，不容易生锈。价格一般在50到200元之间，适合切菜、切肉等普通厨房工作。刀刃硬度约55，不够锋利时容易磨，但需要定期打磨保持锋利。

钨钢刀：钨钢刀硬度高达65以上，非常锋利且不易磨损。切纸、削水果时轻松利落，适合追求效率的人。价格较高，一把要300元以上，磕碰后容易崩口，不能切硬物如骨头。需要小心存放，避免接触金属硬物。