不锈钢锅和珐琅锅哪个好?

不锈钢锅和珐琅锅各有优势，选择取决于烹饪需求。不锈钢锅导热快、耐用，适合煎炒；珐琅锅保温性好、颜值高，适合炖煮。

对比

不锈钢锅：锅体厚实，加热均匀，不容易粘锅，适合快速烹饪。清洁方便，可以用钢丝球刷洗，长期使用不会出现划痕。价格相对便宜，一套锅具几百元就能买到。适合日常炒菜、煎鱼等场景。

珐琅锅：内层是陶瓷釉面，保温效果出色，炖肉时更入味。表面光滑，不易残留食物残渣，但需用软布清洗，避免刮花釉面。颜色丰富，款式多样，能直接端上桌当餐具。价格较高，单个锅具可能上千元，适合慢炖、煮汤等。