植物蛋白质和动物蛋白质哪个好?

植物蛋白质和动物蛋白质各有优势，选择哪种取决于个人需求和饮食偏好。植物蛋白质来自豆类、坚果等，富含纤维和抗氧化物，适合素食者；动物蛋白质如肉类、鱼类，含完整氨基酸，更易被人体吸收。

对比

植物蛋白质：来源广泛，包括豆腐、扁豆、藜麦等，热量较低，不含胆固醇，有助于降低慢性病风险。每100克豆腐约含8克蛋白质，同时提供膳食纤维，促进肠道健康。适合注重环保和长期健康的人群。

动物蛋白质：如鸡胸肉、鸡蛋、牛奶，氨基酸组成更接近人体需求，吸收利用率高。100克鸡胸肉含约25克蛋白质，能快速修复肌肉。适合健身人群或需要高效补充营养的人，但过量摄入可能增加心血管负担。