黑白胡椒哪个更适合家庭用?

黑白胡椒都适合家庭使用，黑胡椒风味更浓烈，适合炒菜调味；白胡椒味道温和，适合炖汤、煮粥。可根据菜肴类型选择。

对比

黑胡椒：颗粒较粗，香气浓郁，带有辛辣感。炒肉、煎鱼时加入能提升风味，还能去腥增香。保存时需密封防潮，避免受潮影响口感。家庭烹饪用量少，一袋能用3-6个月。

白胡椒：颜色偏白，味道温和微辛。煮汤、煲粥时加入不会抢食材本味，还能提鲜。适合给老人、小孩食用，刺激性较低。开封后建议冷藏，可保存1年左右。