卷心菜保存冷冻还是冷藏?

卷心菜冷藏保存更好，冷冻会破坏脆嫩口感。

对比

冷藏：将卷心菜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，可存放7到10天。低温能保持水分和脆度，适合生吃或短时间烹饪。

冷冻：冷冻前需焯水或切丁，解冻后变软出水，适合炖煮但失去爽脆感，保存期可达3个月，但风味和口感明显下降。