餐饮用电和天然气哪个划算?

餐饮用天然气更划算。天然气加热速度快，火力稳定，适合炒菜、炖煮等需要高温的烹饪方式，能耗比电低不少。电设备虽然操作方便，但加热慢，耗电量高，长期下来费用更高。

对比

天然气：天然气灶具升温快，炒菜几分钟就能搞定，火候好控制。一罐气能用半个月左右，费用大概100元。适合中餐馆、火锅店这些需要猛火的场所，设备维护简单，长期使用能省不少电费。

电力：电磁炉、电烤箱等设备操作方便，清洁卫生，适合西点、轻食店。但加热慢，比如烧开一锅水要10分钟以上，耗电量大。每月电费可能高达500元，适合小本生意或对火候要求不高的店铺。