不加热豆浆机豆子要泡还是煮熟?

不加热豆浆机做豆浆，豆子需要提前泡发。泡过的豆子更容易打碎，出浆率高，口感更细腻。直接用干豆打浆，豆子不易磨碎，豆浆会粗糙，还可能有生豆味。

对比

泡过的豆子：泡发后豆子变软，细胞壁破裂，营养更容易释放。打浆时省力，机器磨损小，豆浆产量高，味道香浓。泡豆时间约8-12小时，夏季可缩短至6小时，避免变质。泡豆后需沥干水分，再加水打浆，成品更顺滑。

干豆直接打浆：省去泡豆步骤，节省时间，但豆子硬，打浆时间长，电机负荷大。豆浆颗粒感强，需过滤多次，口感较差。生豆味明显，需彻底煮熟才能饮用，否则可能引起肠胃不适。出浆率低，同等豆量做出的豆浆更少。