一体成型锅底好还是复底好?

一体成型锅底整体导热快，受热均匀，适合爆炒等快速烹饪；复底锅底轻便，适合电磁炉，但长期使用可能分层。

对比

一体成型锅底：锅底和锅身是一整块金属打造，导热迅速，火力集中，爆炒时食材受热均匀，不容易粘锅。重量较重，适合明火灶台，但价格偏高。清洗时需注意避免碰撞变形，使用寿命长，适合家庭长期使用。

复底锅底：由不锈钢层和铝层复合而成，重量轻便，导热相对均匀，适配电磁炉等多种灶具。价格实惠，但长期高温使用可能导致分层，影响导热效果。适合租房族或灶具不固定的场景，但需定期检查锅底是否完好。