意大利面4号粗还是5号粗?

意大利面4号比5号更细，适合搭配清淡酱汁，如番茄酱或橄榄油。5号较粗，能承载浓郁酱料，如肉酱或奶油酱。选择取决于酱料浓稠度，细面挂薄酱，粗面裹厚酱。

对比

4号意大利面：直径约1.6毫米，煮后口感偏软，适合快炒或拌酱。常见于意式海鲜面或蔬菜意面，因细而易入味，适合家庭简易料理。10分钟可煮熟，搭配轻量酱汁更显清爽。

5号意大利面：直径约2毫米，煮后更有嚼劲，适合慢炖酱汁。常用于肉酱面或焗烤意面，粗面能锁住肉块和芝士，适合聚餐分量。12分钟煮熟，搭配重口味酱汁更平衡。