美式牛排和法式牛排哪个好?

美式牛排和法式牛排各有特色，选择哪个好取决于个人口味偏好。美式牛排注重厚切和原汁原味，适合喜欢大口吃肉的人；法式牛排讲究精致调味，适合追求层次感的人。

对比

美式牛排：美式牛排通常厚度超过3厘米，外焦里嫩，保留牛肉本身的油脂香气。烹饪方式以炭火煎烤为主，搭配简单的海盐和黑胡椒，突出肉质的原始风味。适合搭配啤酒或红酒，分量足，适合2-3人分享。

法式牛排：法式牛排厚度较薄，约1-2厘米，注重酱汁搭配，如黑胡椒酱或红酒汁。烹饪时常用黄油慢煎，肉质更嫩，酱汁浓郁。适合搭配香草或柠檬片，分量适中，适合1-2人享用，更注重用餐仪式感。