猪油渣放冷藏还是冷冻?

猪油渣建议冷冻保存，这样能保持酥脆口感和香味，存放时间长达2-3个月。冷藏虽然方便，但只能放7天左右，容易变软或氧化。

对比

冷冻：猪油渣冷冻后质地更硬，咬起来嘎嘣脆，适合长期保存。取用时直接吃或稍微加热即可，风味几乎不变。冷冻温度在零下18度左右，能抑制细菌滋生，不容易变质。

冷藏：冷藏温度在4度左右，猪油渣存放一周内没问题，但时间久了会受潮变软，香味也会流失。适合短期内吃完的情况，比如一周内用完，不需要反复解冻。