新鲜的螃蟹放冷冻还是保鲜?

新鲜的螃蟹建议冷冻保存，这样能延长保质期并保持肉质鲜嫩。

对比

冷冻保存：将螃蟹清理干净后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻。这种方法可以保存1-2个月，螃蟹的口感和营养流失较少，适合长期存放。冷冻后的螃蟹需要彻底解冻才能烹饪，否则会影响风味。

保鲜保存：将螃蟹用湿布包裹后放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右。这种方法只能保存3-5天，适合短期食用。保鲜的螃蟹肉质更紧实，但时间一长容易变质，需要尽快处理。