饭店液化气和燃料油哪个划算?

饭店用液化气更划算，价格低、火力猛，适合爆炒；燃料油适合大灶台，但成本高、污染大。

对比

液化气：一瓶15公斤的液化气约80元，能用20天，每天成本4元。点火快，火力强，适合中式炒菜。但需要频繁换罐，储存要通风，有安全隐患。中小饭店用得多，省心又省钱。

燃料油：每升燃料油约6元，大灶台一天用10升，成本60元。火力稳定，适合长时间炖煮，但烟尘大，厨房容易脏。设备维护成本高，适合大型食堂或工业区饭店，中小饭店用不划算。