红肠保存常温还是冷藏?

红肠最好冷藏保存，这样能延长保质期并保持风味。常温保存容易滋生细菌，导致变质。

对比

冷藏保存：红肠放在冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可以保存7天左右。低温抑制细菌生长，保持肉质紧实，风味更持久。开封后用保鲜袋密封，避免串味。

常温保存：红肠放在室温20度左右，只能保存2-3天。温度高时，脂肪氧化加速，肠衣变干，口感变柴。开封后暴露在空气中，容易发黏变质，影响食用安全。