梭子蟹应该冷冻还是冷藏?

梭子蟹最好冷冻保存，能保持肉质新鲜，延长存放时间。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：梭子蟹冷冻后，肉质紧实，味道接近新鲜状态。冷冻温度零下18度以下，可存放3个月以上。解冻后需尽快食用，避免反复冷冻。适合长期保存，比如买多了吃不完的情况。

冷藏保存：梭子蟹冷藏温度0-4度，只能存放2-3天。存放时间短，容易滋生细菌，口感变差。适合当天或次日食用，比如刚买回来准备马上吃的情况。