红糖和甘蔗糖哪个好?

红糖和甘蔗糖各有优势。红糖保留了更多甘蔗中的矿物质和维生素，颜色深，味道浓郁，适合女性生理期调理。甘蔗糖经过精炼，纯度高，甜味清爽，适合日常调味。选择哪种取决于个人需求和口味偏好。

对比

红糖：由甘蔗汁直接熬制而成，未经高度精炼，保留了铁、钙等矿物质和微量元素，颜色呈深褐色，带有焦糖香味。中医认为红糖有温补作用，适合手脚冰凉或经期不适的人群食用。每100克含钙约90毫克，铁约4毫克，营养价值较高。

甘蔗糖：经过脱色、过滤等工艺精炼而成，纯度高达99%以上，颜色洁白，甜味纯净。几乎不含矿物质，热量较高，每100克提供约400千卡能量。适合烹饪、烘焙或制作饮料，不易影响食物原色，但长期过量食用可能增加肥胖风险。