韩式年糕应该放冷藏还是冷冻保存?

韩式年糕建议放冷冻保存。冷冻可以保持年糕的口感和弹性，防止变质。冷藏只能短期存放，容易变硬或发黏。

对比

冷冻保存：将年糕放入密封袋或保鲜盒，挤出空气后冷冻。这种方法能保存3个月以上，年糕依然Q弹。取出后无需解冻，直接烹饪即可，方便快捷。温度控制在零下18度效果最佳。

冷藏保存：年糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏层。最多存放5天，超过时间会变干发硬。使用前需要加热恢复柔软，但口感不如冷冻的好。适合短期食用，每天都要检查是否变质。