西柚泡热水还是凉水?

西柚用凉水泡更合适，热水会破坏其中的维生素C和活性成分，凉水能保留营养且口感清爽。

对比

凉水泡西柚：凉水能完整保留西柚中的维生素C和抗氧化物质，泡出的果汁颜色鲜亮，口感酸甜适中，适合直接饮用或制作饮品。泡制时间约5-10分钟，果汁释放均匀，不会出现涩味。夏天喝冰镇后的凉水泡西柚，还能清热解暑，生津止渴。

热水泡西柚：热水会加速西柚中营养物质的流失，特别是维生素C遇到高温会分解，导致营养价值降低。泡出的果汁颜色变深，口感偏苦涩，还可能产生焦味。热水泡西柚的时间较短，约2-3分钟，但果汁释放过快，容易产生沉淀物，影响饮用体验。