鱼片储存是冷冻还是保鲜好?

冷冻保存鱼片更好，能延长保鲜期3-6个月，保持肉质和口感。保鲜只能存放1-3天，容易变质。

对比

冷冻：将鱼片用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻，温度控制在-18℃以下。这样能锁住鱼肉的水分和营养，解冻后依然鲜嫩。适合长期储存，一次购买可分多次食用，方便又省心。

保鲜：将鱼片放在冰箱冷藏层，温度0-4℃。保鲜期短，需在2天内吃完。鱼肉容易出水、变味，口感变差。适合现买现吃，不适合囤货。