冬瓜是冷藏还是冷冻好?

冬瓜冷藏保存更好，冷冻容易破坏口感和营养。

对比

冷藏：将冬瓜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，可以存放5到7天。冷藏能保持冬瓜的水分和脆嫩口感，适合短期存放。切开后的冬瓜切面朝下放，能减少水分流失。

冷冻：整个冬瓜不适合冷冻，切开冷冻后，细胞结构会被破坏，解冻后变成软烂状态，失去原有的爽脆口感。冷冻更适合需要长期保存的食材，但冬瓜冷冻后营养和风味都会大打折扣。