麦饭石的好还是不锈钢的好?

麦饭石锅更适合日常煎炒，因为它导热快、不粘锅，清洗方便。不锈钢锅耐用性强，适合炖煮，但容易粘锅且重量较大。选择取决于烹饪习惯：喜欢快炒选麦饭石，需要炖煮选不锈钢。

对比

麦饭石锅：锅体轻薄，加热均匀，煎鸡蛋不粘底。表面光滑，油污一冲即净。适合炒菜、煎饼，但不宜长时间炖煮，高温下涂层可能脱落。价格适中，一套3件套约200元，适合家庭日常使用。

不锈钢锅：材质坚固，可使用10年以上，适合炖汤、煮粥。锅体厚重，导热慢，但保温效果好。煎鱼容易粘锅，需多放油。价格较高，单个锅具300元左右，适合喜欢炖煮的人群。