燕麦米和燕麦片哪个好?

燕麦米和燕麦片各有优势，选择取决于食用需求。燕麦米保留了完整谷物结构，营养更全面，升糖指数低，适合控糖人群。燕麦片经过加工，煮食时间短，方便快捷，但部分营养可能流失。

对比

燕麦米：整粒燕麦去壳后制成，保留了麸皮和胚芽，膳食纤维含量高，每100克含约10克纤维，饱腹感强。煮食需30分钟以上，口感偏硬，适合做杂粮饭或煲粥。升糖指数约55，适合需要稳定血糖的人。

燕麦片：燕麦米经蒸煮、压扁或切割制成，煮食时间短，5-10分钟即可。膳食纤维含量略低，每100克约7克，但添加糖或调味的产品可能增加热量。升糖指数约70，适合快节奏生活，但需注意选择无添加的原味产品。