浓缩牛奶和纯牛奶哪个比较好?

浓缩牛奶和纯牛奶各有优势，选择取决于需求。纯牛奶保留更多天然营养，适合日常饮用；浓缩牛奶因加工过程水分减少，乳糖和蛋白质含量更高，适合烹饪或需要高能量时食用。

对比

纯牛奶：纯牛奶经过巴氏杀菌处理，保留了牛奶中的大部分维生素和矿物质，钙含量约为每100毫升120毫克。口感清淡，适合直接饮用，尤其适合儿童和老人。保质期较短，需要冷藏保存。

浓缩牛奶：浓缩牛奶通过蒸发水分制成，乳固体含量提高，蛋白质和乳糖浓度是纯牛奶的2倍以上。质地浓稠，甜度较高，常用于制作甜点、咖啡或奶茶。开封后需冷藏并尽快饮用，保质期相对较短。