虾干放冷藏还是冷冻好?

虾干建议冷冻保存。冷冻能更好地保持虾干的干燥和风味，防止受潮变质。冷藏虽然方便，但湿度较高，容易导致虾干吸湿变软，影响口感和保质期。

对比

冷冻保存：将虾干放入密封袋或保鲜盒，挤出空气后冷冻。温度在零下18度左右，可保存6个月以上。虾干保持干爽，口感紧实，风味损失少。适合长期存放，随时取用方便。

冷藏保存：虾干放在密封容器中，温度在4度左右，最多保存1个月。环境湿度大，虾干容易受潮变软，甚至发霉。短期存放可以，但频繁开关冰箱门会影响保鲜效果。