干蒜冷藏还是冷冻保存?

干蒜冷藏保存更合适，冷藏能保持其风味和质地，冷冻则容易导致质地变软，影响口感。

对比

干蒜冷藏：将干蒜放入保鲜袋或密封容器，置于冰箱冷藏室可保存2-3周。冷藏环境湿度适中，能防止蒜瓣变干或发芽，炒菜时脆嫩度更好。取出后直接使用，无需解冻，方便快捷。适合短期存放，避免浪费。

干蒜冷冻：冷冻前需剥皮切块，用保鲜膜分装，可保存6个月。但低温会让蒜瓣水分结冰，解冻后质地变软，炒菜时易出水，风味也会变淡。适合长期保存，但需提前规划用量，不适合频繁取用。