芋泥巴斯克放冷藏还是冷冻好?

芋泥巴斯克冷藏保存更合适。冷藏能保持蛋糕松软的口感，避免冷冻后出现冰碴或变干。

对比

冷藏保存：将芋泥巴斯克用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。这样能保持蛋糕原有的湿润度和柔软口感，一般可以存放3天左右。冷藏温度在4度左右，不会让蛋糕变硬，风味也能较好保留。

冷冻保存：如果需要长期保存，可以冷冻。但冷冻后蛋糕会变得比较硬，解冻时容易出水，口感会变差。解冻后需要尽快吃完，而且风味不如新鲜。冷冻虽然能保存1个月，但会影响芋泥的细腻和巴斯克的蓬松。