山西老白干与衡水老白干哪个好?

山西老白干和衡水老白干各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。山西老白干清香醇厚，入口绵柔，适合喜欢淡雅风格的人；衡水老白干香气浓郁，回味甘甜，更适合偏爱浓烈口感的人。

对比

山西老白干：采用传统清蒸工艺酿造，酒体清澈透明，口感纯净。酿造时使用当地优质高粱，经过多次发酵和蒸馏，酒精度数较高但入口顺滑。饮用时带有淡淡的花果香，余味清爽，适合搭配清淡菜肴，如凉拌菜或海鲜。价格适中，适合日常饮用。

衡水老白干：以独特的“老五甑”工艺闻名，酒体醇厚，香气浓郁。酿造选用优质小麦和高粱，发酵周期较长，酒液呈现微黄色。入口后香气扑鼻，带有浓郁的粮食香和甜味，余味悠长。适合搭配重口味菜肴，如红烧肉或火锅，价格略高，适合宴请或节日饮用。