红芽芋和毛芋头哪个好吃?

红芽芋口感细腻，适合做甜点或炖汤，毛芋头粉糯，适合蒸着吃或做芋圆。两者各有风味，选择主要看个人喜好。

对比

红芽芋：红芽芋外皮偏红，肉质洁白，蒸煮后容易捣成泥，甜味较明显。适合做芋泥、芋圆，搭配糖桂花或椰浆很搭。个头较小，一个约200克，剥皮后损耗少。

毛芋头：毛芋头外皮粗糙，带毛，需要仔细处理。肉质紧实，蒸煮后粉糯，有淡淡香味。适合整颗蒸熟蘸糖吃，或切片炒菜。个头较大，一个约500克，剥皮时比较费劲。