牛肉保鲜膜包好放冷藏还是冷冻好?

牛肉用保鲜膜包好放冷冻更好，能保存3个月以上，肉质和口感变化小。冷藏只能放2-3天，容易变干或滋生细菌。

对比

冷冻：用保鲜膜紧密包裹牛肉，挤出空气后放入冷冻室，温度保持在零下18度以下。这样牛肉水分流失少，细菌几乎停止繁殖，解冻后依然鲜嫩。适合长期保存，比如一次买多斤牛肉时。

冷藏：保鲜膜简单包裹牛肉，放在冰箱冷藏区，温度0-4度。牛肉表面容易风干，颜色变暗，2天后可能出现异味。适合3天内吃完的情况，比如当天买的牛排。