大米放冰箱是冷藏好还是冷冻好?

大米放冷藏更好，能保持新鲜度和口感，冷冻则容易受潮变质。

对比

冷藏：冰箱冷藏温度稳定，湿度适中，能防止大米受潮和虫蛀。冷藏的大米煮出来口感松软，香气保留较好，适合3-6个月内吃完的大米。取出后无需解冻，直接使用即可。

冷冻：冷冻虽然能延长保存时间，但温度过低会让大米水分结冰，解冻后容易粘连，口感变硬。冷冻后的大米需要提前取出回温，否则煮饭时容易夹生，适合需要长期保存的大米。