石磨和电动磨粉机哪个好?

石磨和电动磨粉机各有优势。石磨保留食材原味，适合少量加工；电动磨粉机效率高，适合大量需求。选择取决于使用场景和偏好。

对比

石磨：石磨靠人力推动，转速慢，产生的热量低，能最大程度保留食材的营养和风味。操作时需要一定体力，适合加工少量谷物或香料，比如磨豆浆、米粉。石磨结构简单，维护方便，使用寿命长，但加工速度慢，耗时较长。

电动磨粉机：电动磨粉机靠电力驱动，转速快，几分钟就能完成大量研磨工作。适合家庭或小型作坊使用，比如磨咖啡豆、面粉。机器操作简单，省力高效，但高速旋转可能产生高温，影响部分食材的口感，且需要定期清理和保养。