商用燃气烧烤炉好还是电烤炉好用?

商用燃气烧烤炉更适合专业厨房，火力猛、升温快，适合大量食材快速烹饪；电烤炉操作简单、温度稳定，适合室内或环保要求高的场所。选择取决于使用场景和需求。

对比

商用燃气烧烤炉：火力强劲，3-5分钟即可达到高温，适合烤制肉类等需要快速锁住汁水的食材。燃气成本较低，但需通风良好，且存在燃气泄漏风险。清洁维护较麻烦，需定期检查管道和点火系统。

电烤炉：温度控制精准，波动不超过2℃，适合烤制海鲜、蔬菜等对温度敏感的食材。使用方便，插电即用，无明火更安全，但加热速度较慢，预热需10分钟以上。耗电量较高，长期使用电费支出较大。