披萨放速冻还是冷藏?

披萨放速冻比冷藏更好。速冻能保持披萨的口感和风味，冷藏则会让披萨变干变硬。

对比

速冻：把披萨用保鲜膜包好，直接放进冷冻室。温度零下18度左右，可以保存1-2个月。吃的时候不用解冻，直接烤就行，外皮酥脆，内里多汁。适合一次吃不完的披萨，或者想长期保存的情况。

冷藏：把披萨放进冰箱冷藏室，温度4度左右，只能放2-3天。冷藏会让披萨吸收冰箱里的味道，面团也会变硬。吃的时候需要加热，但很难恢复刚出炉的口感。适合短期内吃完的情况，但不建议超过3天。