大葱储存放冷冻还是冷藏好?

大葱冷藏保存更好。冷冻会让葱叶变软烂，影响口感和烹饪效果，而冷藏能保持葱的脆度和新鲜度，存放时间也更长。

对比

冷藏：将大葱用厨房纸包裹后放入保鲜袋，存放在冰箱冷藏室。温度控制在4度左右，可以保存2周左右。葱叶依然挺拔，切开后香气浓郁，适合炒菜或做凉拌。这种方法操作简单，不需要预处理，随时取用都很方便。

冷冻：把大葱切成小段，直接放入冷冻室。虽然能保存3个月以上，但解冻后葱叶会变得软塌塌，水分流失严重，炒菜时容易出水，味道也不如新鲜葱浓郁。更适合做调味料，比如煮汤时扔几段提味。