破壁机榨果汁加热水还是凉水?

破壁机榨果汁建议用凉水，能保留更多维生素和风味，高温会破坏营养。加热水适合做热饮，但会降低果汁的新鲜度。

对比

凉水：用凉水榨汁能保持水果的原味，维生素C等营养流失少，适合做冰镇果汁或直接饮用。水温控制在10度左右效果最好，榨出的果汁颜色鲜艳，口感清爽。

热水：热水能软化水果纤维，榨汁更顺畅，适合做热饮或养生汤品。但水温超过60度会破坏部分营养，果汁颜色变暗，酸味加重。