干豆皮买回来放冷冻还是放冷藏?

干豆皮买回来应该放冷冻保存，这样可以延长保质期至3个月以上，避免受潮发霉。冷藏只能保存1-2周，且容易吸收冰箱里的异味。

对比

冷冻保存：将干豆皮用密封袋或保鲜膜包好，挤出空气后放入冷冻室。低温能抑制细菌生长，保持豆皮干燥，取出后无需解冻直接烹饪，口感和新鲜度几乎不受影响。适合长期存放，一次购买大量时特别实用。

冷藏保存：干豆皮放入冰箱冷藏室，需用密封容器装好防止受潮。但冷藏环境湿度较高，豆皮容易变软或发霉，最多只能放2周。短期食用时方便，但频繁开关冰箱门可能导致豆皮受潮变质。