黄油融化放到冷藏还是冷冻?

黄油融化后建议放入冷藏保存，避免冷冻导致质地变硬或分离。冷藏能保持其柔软状态，方便使用，且不影响风味。

对比

冷藏：融化后的黄油放入冰箱冷藏室，温度约4度左右，能保持半固态，涂抹方便，2-3天内用完最佳。冷藏不会改变油脂结构，适合日常烹饪或烘焙。

冷冻：放入冷冻室温度零下18度，黄油会完全凝固，质地变硬，使用时需提前解冻，可能出水或油水分离，影响口感，保存期可达3个月但风味稍差。