南瓜前头甜还是后头甜?

南瓜前头和后头的甜度差别不大，主要受品种和成熟度影响。整体来说，靠近瓜蒂的部分（前头）糖分积累稍多，但差异很小，挑选时更应关注颜色和硬度。

对比

南瓜前头：前头靠近瓜蒂，糖分积累略多，甜度稍高。这个部位纤维较细，口感更细腻，适合直接蒸着吃或做甜品。不过甜度提升不明显，只有仔细品尝才能察觉差异。

南瓜后头：后头靠近瓜脐，糖分稍少，甜度略低。但纤维更粗实，适合炖煮或做主食，久煮后甜味会释放。整体甜度差距不大，主要影响口感而非味道。